Hoe om hoë kwaliteit bevrore kluitjies te maak?
Hoëgehalte-kluitjieomhulsels is die waarborg van hoëgehalte-bevrore kluitjies. Hoëgehalte-kluitjieomhulsels sal nie kraak of die vulsel na vries openbaar nie. Na kook is die kluitjieomhulsels steeds elasties, taai en heerlik.
Die meeste van die krake in kluitjies se omhulsels na vries word veroorsaak deur die verlies aan vog in die kluitjies. Hoe om die vog van die kluitjies se omhulsels na vries vas te hou? Sommige kluitjiestegnoloë het 'n paar wenke gegee. Wanneer kluitjies geknie word, kan die volgende bestanddele bygevoeg word volgens die produksieproses, soos sout, eiers, sout, eetbare alkali, kookolie, ens., en yswater kan bygevoeg word wanneer die deeg geknie word. Gebruik dan 'n vakuumdeegmenger om die deeg te knie. Onder vakuum word die verskillende bestanddele volledig geïntegreer sonder dat die deeg aangedryf hoef te word, wat die produksiedoeltreffendheid aansienlik verbeter.
Plasingstyd: 9 Julie 2025