Noedelsword al vir meer as 4 000 jaar gemaak en geëet. Vandag se noedels verwys gewoonlik na die noedels wat van koringmeel gemaak word. Hulle is ryk aan stysel en proteïene en is 'n hoë-gehalte bron van energie vir die liggaam. Dit bevat ook 'n verskeidenheid vitamiene en minerale, insluitend noodsaaklike vitamiene wat neurologiese balans handhaaf, soos B1, B2, B3, B8 en B9, sowel as kalsium, yster, fosfor, magnesium, kalium en koper. Hierdie voedingstowwe help om die liggaam gesond te hou en mense meer energiek te maak.
Boonop het noedels ’n ryk smaak en kan dit mense se sensoriese behoeftes aan kos bevredig. Die elastisiteit en kou van noedels, sowel as die heerlike smaak van pasta, kan mense 'n aangename gevoel gee. En omdat noedels eenvoudig is om te maak, gerieflik om te eet en ryk aan voedingstowwe is, kan hulle as stapelvoedsel of kitskos gebruik word, so hulle is lankal aanvaar en geliefd deur mense oor die hele wêreld.
Nou stel ons verskeie warmverkopende kitsnoedels op die mark bekend wat geskik is vir kommersiële ontwikkeling en grootskaalse fabrieksgeproduseerde noedels:
1.Vars-droë noedels
Vermicelli-noedels is in 'n oond gedroog, en die voginhoud is gewoonlik minder as 13,0%. Hul grootste voordele is dat hulle maklik is om te stoor en maklik om te eet, so hulle is geliefd by verbruikers. Of dit nou by die huis is of uiteet, droë noedels kook vinnig en is maklik om te dra. Hierdie gerief maak dat droë noedels wye toepassingsvooruitsigte in die moderne vinnige lewe het.
Gedroogde noedels kan gebruik word om 'n verskeidenheid verskillende geregte te maak, soos sopnoedels, gebraaide noedels, koue noedels, ens. Verbruikers kan verskillende soorte droë pasta volgens hul eie smaak en voorkeure kies en dit met verskeie groente, vleis koppel , seekos, ens. om ryk en diverse lekkernye te skep.
Produksie proses:
2. Vars noedels
Die voginhoud van vars noedels is hoër as 30%. Dit het 'n taai tekstuur, vol koringgeur, en bevat geen bymiddels nie. Dit is 'n kitsnoedelproduk wat tradisionele handgerolde noedeltegnologie op industriële massaproduksie toepas.
Soos verbruikers se strewe na gesonde diëte toeneem, word verbruikers se strewe na gesonde diëte al hoe hoër. Vars noedels, as 'n voedsame, lae-vet en lae-kalorie geriefskos, voldoen net aan die behoeftes van verbruikers. Moderne mense, veral mense in groot en mediumgrootte stede, is toenemend lief vir rou en nat vars noedels met natuurlike en tradisionele geure. Hiermee saam kom groot sakegeleenthede.
Die vars noedelbedryf het geleidelik 'n gebied van groot kommer geword. Vars noedels is 'n soort geriefskos wat op vars noedels gebaseer is. Hulle word gewoonlik gepaard met 'n verskeidenheid vars groente, vleis, seekos en ander bestanddele. Hulle is heerlik en voedsaam.
Op die oomblik toon die ontwikkeling van die vars noedelbedryf die volgende kenmerke:
1. Die mark groei vinnig. In onlangse jare, as gevolg van die popularisering van gesonde kos, het die vars noedelbedryf 'n vinnige groeitendens getoon. Volgens statistieke brei die markgrootte van die vars noedelbedryf steeds uit, met die jaarlikse groeikoers wat bo 10% bly.
2. Gesonde eettendens. Deesdae volg verbruikers toenemend gesonde diëte. Vars noedels, as 'n voedsame, lae-vet en lae-kalorie geriefskos, voldoen net aan die behoeftes van verbruikers.
3. Die ontwikkeling van bevrore en verkoelde voedsel bied geleenthede vir die markuitbreiding van vars noedels
Met die voortdurende ontwikkeling van nuwe sakemodelle sal nuwe sakemodelle wat deur supermarkkettings, groot winkels en geriefswinkels verteenwoordig word, 'n toenemende deel van stedelike handel uitmaak. 'n Algemene neiging in die ontwikkeling van hierdie modelle is om bevrore en verkoelde voedsel as die eerste belangrike besigheidskommoditeit te beskou en sodoende 'n gereed pad vir die vars noedelsmark te baan.
Produksie proses:
3. Bevrore-gekookte noedel
Gevries- Gekooknoedels word gemaak van korrels soos koringmeel en koringmeel. Hulle word in 'n vakuum geknie, in deegrepe gevorm, verouder, aanhoudend gerol en uitgesny, gekook, in koue water afgespoel, vinnig gevries en verpak (tydens hierdie proses word die geurmiddels in souspakkies gemaak en Die oppervlak en liggaam saam verpak word) en ander prosesse. Dit kan in 'n kort tydjie geëet word nadat dit in kookwater gebrou is of gekook, ontdooi en gegeur is. Die bevrore noedels word vinnig in 'n kort tydperk gevries om die optimale verhouding van waterinhoud binne en buite die noedels te bereik, om te verseker dat die noedels sterk en elasties is, met hoë higiëne, kort ontdooityd en vinnige verbruik. Onder -18C verkoelingstoestande is die raklewe so lank as 6 maande tot 12 maande. maande.
Tans is die algehele groeikoers van die kategorie bevrore gaar noedels baie vinnig. Daar is nie baie vervaardigers wat op hierdie kategorie fokus nie, maar hulle groei baie vinnig. Die groei in vraag in die B-end spysenieringsmark het die belangrikste faktor geword in die uitbreek van bevrore gaar noedels.
Die rede waarom bevrore gaar noedels so gewild is aan die spysenieringskant, is dat dit baie pynpunte van spysenieringsbehoeftes oplos:
Vinnige maaltyd aflewering, noedels gaar spoed het met 5-6 keer toegeneem
Vir sosiale spyseniering is spoed vir die aflewering van maaltye 'n baie belangrike aanwyser. Dit het ’n direkte impak op die restaurant se tafelomsetkoers en bedryfsinkomste.
Omdat die bevrore gaar noedels tydens die produksieproses gaargemaak is, word dit by terminale restaurante afgelewer vir bevrore berging. Dit is nie nodig om te ontdooi wanneer dit gebruik word nie. Die noedels kan 15-60 sekondes in kookwater gekook word voordat dit gaargemaak word.
Die meeste bevrore gaar noedels kan binne 40 sekondes bedien word, en die vinnigste bevrore ramen neem net 20 sekondes. In vergelyking met nat noedels wat minstens 3 minute neem om te kook, word die maaltyd 5-6 keer vinniger bedien.
As gevolg van verskillende verwerkingstegnieke, bergings- en vervoermetodes, is die direkte koste van bevrore gaar noedels effens hoër as dié van nat noedels.
Maar vir restaurante verbeter die gebruik van bevrore gekookte noedels maaltydafleweringsdoeltreffendheid, bespaar arbeid, verbeter vloerdoeltreffendheid en bespaar water- en elektrisiteitskoste.
Produksie proses:
| Vars-gedroogde noedels | Vars noedels | Bevrore-gekookte noedels | |
| Produksiekoste | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Berging en gestuur koste | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Produksie proses | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Smaak en voeding | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Kliëntegroepe | Supermark, kruidenierswinkel, kos aanlyn winkels, ens. | Supermarkte, kruidenierswinkels, Restaurante, kettingwinkels, sentrale kombuise, ens. | Supermarkte, kruidenierswinkels, Restaurante, kettingwinkels, sentrale kombuise, ens. |
Postyd: Nov-03-2023