Kluitjies is 'n geliefde gereg wat in verskeie kulture regoor die wêreld voorkom. Hierdie heerlike sakke deeg kan met 'n verskeidenheid bestanddele gevul en op verskillende maniere voorberei word. Hier is 'n paar gewilde soorte kluitjies uit verskillende kombuise:
Chinese kluitjies (Jiaozi):
Dit is dalk die bekendste kluitjies internasionaal. Jiaozi het gewoonlik 'n dun deegomhulsel met 'n verskeidenheid vulsels, soos varkvleis, garnale, beesvleis of groente. Hulle word dikwels gekook, gestoom of pangebraai.
Japannese kluitjies (Gyoza):
Soortgelyk aan Chinese jiaozi, word gyoza tipies gevul met 'n mengsel van gemaalde varkvleis, kool, knoffel en gemmer. Hulle het 'n dun, delikate omhulsel en word gewoonlik in die pan gebraai om 'n bros bodem te kry.
Chinese kluitjies (Jiaozi):
Dit is dalk die bekendste kluitjies internasionaal. Jiaozi het gewoonlik 'n dun deegomhulsel met 'n verskeidenheid vulsels, soos varkvleis, garnale, beesvleis of groente. Hulle word dikwels gekook, gestoom of pangebraai.
Poolse kluitjies (Pierogi):
Pierogi is gevulde kluitjies gemaak van ongesuurde deeg. Tradisionele vulsels sluit in aartappel en kaas, suurkool en sampioen, of vleis. Hulle kan gekook of gebraai word en word dikwels bedien met suurroom aan die kant.
Indiese kluitjies (Momo):
Momo is 'n gewilde kluitjie in die Himalaja-streke van Nepal, Tibet, Bhoetan en dele van Indië. Hierdie kluitjies kan verskillende vulsels hê, soos gekruide groente, paneer (kaas) of vleis. Hulle word gewoonlik gestoom of af en toe gebraai.
Koreaanse kluitjies (Mandu):
Mandu is Koreaanse kluitjies gevul met vleis, seekos of groente. Hulle het 'n effens dikker deeg en kan gestoom, gekook of pangebraai word. Hulle word gewoonlik saam met 'n doopsous geniet.
Italiaanse kluitjies (Gnocchi):
Gnocchi is klein, sagte kluitjies gemaak met aartappels of semolina meel. Hulle word gewoonlik saam met verskillende souse bedien, soos tamatie-, pesto- of kaasgebaseerde souse.
Russiese kluitjies (Pelmeni):
Pelmeni is soortgelyk aan jiaozi en pierogi, maar tipies kleiner in grootte. Die vulsels bestaan gewoonlik uit gemaalde vleis, soos vark, beesvleis of lam. Hulle word gekook en bedien met suurroom of botter.
Turkse kluitjies (Manti):
Manti is klein, pastaagtige kluitjies gevul met 'n mengsel van gemaalde vleis, speserye en uie. Hulle word dikwels bedien met 'n tamatiesous en bedek met jogurt, knoffel en gesmelte botter.
Afrikaanse kluitjies (Banku en Kenkey):
Banku en Kkey is soorte kluitjies wat in Wes-Afrika gewild is. Hulle word gemaak van gefermenteerde mieliedeeg, toegedraai in mieliesakke of weegbreeblare, en gekook. Hulle word gewoonlik saam met bredies of souse bedien.
Hierdie is net 'n paar voorbeelde van die groot verskeidenheid kluitjies wat regoor die wêreld gevind word. Elkeen het sy eie unieke geure, vulsels en gaarmaakmetodes, wat kluitjies 'n veelsydige en heerlike gereg maak wat oor kulture heen gevier word.
Postyd: 15-Sep-2023