Kluitjies is 'n geliefde gereg wat in verskeie kulture regoor die wêreld voorkom. Hierdie heerlike sakkies deeg kan met 'n verskeidenheid bestanddele gevul en op verskillende maniere voorberei word. Hier is 'n paar gewilde soorte kluitjies uit verskeie kookkuns:
Chinese kluitjies (Jiaozi):
Dit is miskien die bekendste kluitjies internasionaal. Jiaozi het gewoonlik 'n dun deegomhulsel met 'n verskeidenheid vulsels, soos varkvleis, garnale, beesvleis of groente. Hulle word dikwels gekook, gestoom of in 'n pan gebraai.
Japannese kluitjies (Gyoza):
Soortgelyk aan Chinese jiaozi, word gyoza tipies gevul met 'n mengsel van gemaalde varkvleis, kool, knoffel en gemmer. Hulle het 'n dun, delikate omhulsel en word gewoonlik in 'n pan gebraai om 'n bros bodem te verkry.
Chinese kluitjies (Jiaozi):
Dit is miskien die bekendste kluitjies internasionaal. Jiaozi het gewoonlik 'n dun deegomhulsel met 'n verskeidenheid vulsels, soos varkvleis, garnale, beesvleis of groente. Hulle word dikwels gekook, gestoom of in 'n pan gebraai.
Poolse Kluitjies (Pierogi):
Pierogi is gevulde kluitjies gemaak van ongesuurde deeg. Tradisionele vulsels sluit in aartappel en kaas, suurkool en sampioene, of vleis. Hulle kan gekook of gebraai word en word dikwels met suurroom as bykos bedien.
Indiese Kluitjies (Momo):
Momo is 'n gewilde kluitjie in die Himalaja-streke van Nepal, Tibet, Bhoetan en dele van Indië. Hierdie kluitjies kan verskeie vulsels hê, soos gekruide groente, paneer (kaas) of vleis. Hulle word gewoonlik gestoom of soms gebraai.
Koreaanse Kluitjies (Mandu):
Mandu is Koreaanse kluitjies gevul met vleis, seekos of groente. Hulle het 'n effens dikker deeg en kan gestoom, gekook of in 'n pan gebraai word. Hulle word gewoonlik met 'n doopsous geniet.
Italiaanse kluitjies (Gnocchi):
Gnocchi is klein, sagte kluitjies gemaak met aartappels of semolina-meel. Hulle word gewoonlik bedien met verskeie souse, soos tamatie-, pesto- of kaasgebaseerde souse.
Russiese Kluitjies (Pelmeni):
Pelmeni is soortgelyk aan jiaozi en pierogi, maar tipies kleiner in grootte. Die vulsels bestaan gewoonlik uit gemaalde vleis, soos varkvleis, beesvleis of lam. Hulle word gekook en bedien met suurroom of botter.
Turkse kluitjies (Manti):
Manti is klein, pasta-agtige kluitjies gevul met 'n mengsel van gemaalde vleis, speserye en uie. Hulle word dikwels bedien met 'n tamatiesous en bedek met jogurt, knoffel en gesmelte botter.
Afrikaanse kluitjies (Banku en Kenkey):
Banku en Kenkey is soorte kluitjies wat gewild is in Wes-Afrika. Hulle word gemaak van gefermenteerde mieliedeeg, toegedraai in mieliedoppe of piesangblare, en gekook. Hulle word tipies bedien met bredies of souse.
Dit is slegs 'n paar voorbeelde van die groot verskeidenheid kluitjies wat regoor die wêreld voorkom. Elkeen het sy eie unieke geure, vulsels en kookmetodes, wat kluitjies 'n veelsydige en heerlike gereg maak wat oor kulture heen gevier word.
Plasingstyd: 15 September 2023